Mini pasteles de calabaza con glaseado de canela

Mini pasteles de calabaza con glaseado de canela

Un delicado pastel de calabaza, con un tiempo largo de preparación pero seguramente valdrá la pena la espera

6 pastelitos

Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina para todo uso *
1 cucharada de especias para pastel de calabaza
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de yogur griego
3/4 taza de puré de calabaza
2/3 taza de azúcar morena
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de mini chispas de chocolate

Ingredientes para el glaseado:
2/3 taza de azúcar
2 cucharaditas de leche
1/4 cucharadita de canela

Procedimiento:
1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra ligeramente un molde Bundt pequeño con spray antiadherente.
En un tazón grande, combine la harina, el pastel de calabaza especias, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
2. En una gran taza de medir de vidrio o de otro tazón, mezcle el yogur griego, puré de calabaza, el azúcar morena, la mantequilla, los huevos y la vainilla.
Vierta la mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar con una espátula de goma hasta que esté húmeda. Agregar mini chips de chocolate y revuelva suavemente para mezclar. Saque la masa uniformemente en el molde bundt.
3. Coloque en el horno y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el probador insertado en el centro salga limpio.
4. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos antes de la inversión de la torta sobre una rejilla.
5. Para hacer el glaseado, combinar los confiteros azúcar, leche y canela. Batir hasta que quede suave. Si el esmalte es muy delgado, añadir más azúcar impalpable, según sea necesario.
6. Rocíe esmalte uniformemente sobre la parte superior de las tortas, lo que permite a gotear por los lados.
7. Esmalte para establecer antes de servir.

Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de preparación del puré de calabaza: 35 minutos

Fuente consultada:http://www.imperialsugar.com/recipes/desserts/cakes/Mini-Chocolate-Chip-Pumpkin-Bundt-Cakes-with-Cinnamon-Glaze

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