Ensalada de frutas

Ensalada de frutas

Ingredientes:
Para la ensalada
1 taza de fresas en trozos
1/2 taza de kiwis en trozos
1/2 taza de pepino sin semilla en trozos
1 cucharada de miel
2 cucharaditas de jugo de limón
1/2 cucharadita de Canela Molida McCormick
1/4 cucharadita de Jengibre Molido

Para las tortillas:
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de Canela Molida McCormick
6 tortillas de harina

Procedimiento:
-Para la ensalada, mezcla todos los ingredientes en un bol, deja refrigerar por media hora.
-Para las tortillas, precalentar el horno a 375 °F. Mezcla el azúcar con la canela en un bol.
-Engrasar una bandeja y colocar las tortillas ya cortadas en triángulos. Agregar encima la mezcla de azúcar con canela.
-Hornear durante 10 minutos o hasta que las tortillas estén crocantes.
-Servir la ensalada con las tortillas.

Fuente consultada: McCormick Guatemala

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Mini pasteles de calabaza con glaseado de canela

Mini pasteles de calabaza con glaseado de canela

Un delicado pastel de calabaza, con un tiempo largo de preparación pero seguramente valdrá la pena la espera

6 pastelitos

Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina para todo uso *
1 cucharada de especias para pastel de calabaza
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de yogur griego
3/4 taza de puré de calabaza
2/3 taza de azúcar morena
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de mini chispas de chocolate

Ingredientes para el glaseado:
2/3 taza de azúcar
2 cucharaditas de leche
1/4 cucharadita de canela

Procedimiento:
1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra ligeramente un molde Bundt pequeño con spray antiadherente.
En un tazón grande, combine la harina, el pastel de calabaza especias, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
2. En una gran taza de medir de vidrio o de otro tazón, mezcle el yogur griego, puré de calabaza, el azúcar morena, la mantequilla, los huevos y la vainilla.
Vierta la mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar con una espátula de goma hasta que esté húmeda. Agregar mini chips de chocolate y revuelva suavemente para mezclar. Saque la masa uniformemente en el molde bundt.
3. Coloque en el horno y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el probador insertado en el centro salga limpio.
4. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos antes de la inversión de la torta sobre una rejilla.
5. Para hacer el glaseado, combinar los confiteros azúcar, leche y canela. Batir hasta que quede suave. Si el esmalte es muy delgado, añadir más azúcar impalpable, según sea necesario.
6. Rocíe esmalte uniformemente sobre la parte superior de las tortas, lo que permite a gotear por los lados.
7. Esmalte para establecer antes de servir.

Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de preparación del puré de calabaza: 35 minutos

Fuente consultada:http://www.imperialsugar.com/recipes/desserts/cakes/Mini-Chocolate-Chip-Pumpkin-Bundt-Cakes-with-Cinnamon-Glaze

Macarrones caprese

Macarrones caprese

Macarrones cubiertos de una salsa cremosa de queso mozzarella y luego rematado con tomates frescos y hojas de albahaca cortadas en chiffonade, simplemente delicioso!

Para 3 porciones

Ingredientes:
8 oz de macarrones
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina para todo uso
1 1/4 tazas de leche
1/2 taza de crema de leche
8 oz queso mozzarella fresco, rallado
  sal y pimienta recién molida negro, al gusto
2 jitomates, picados
1/4 taza de hojas de albahaca fresca, chiffonade

Procedimiento:

1. En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurrir bien y reservar.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir la harina hasta que estén bien mezclados. Poco a poco, bata la leche y crema de leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se incorpore, 1-2 minutos. Añada el queso mozzarella, un puñado a la vez, hasta que esté suave, alrededor de 1-2 minutos;
3. sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego, agregar la salsa de queso de pasta y revuelva.
4. Servir inmediatamente, rematado con tomate y albahaca, si se desea.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Fuente consultada: http://damndelicious.net/2013/08/21/caprese-mac-and-cheese/

Smoothie verde con crema de cacahuate y plátano

Smoothie verde con crema de cacahuate y plátano

Este simple batido se carga con las hojas frescas de espinacas, plátano, mantequilla de maní y yogur griego. Es saludable y nutritivo!

Para 2

Ingredientes
1/2 taza de hojas de espinaca
1/2 plátano en rodajas
1/2 taza de leche 2%
1/4 taza de yogur griego de vainilla
1 cucharadita de mantequilla de maní cremosa
1 cucharadita de miel

Procedimiento
Mezcle las espinacas, plátano, leche, yogur griego, crema de cacahuate, la miel y 1 taza de hielo en la licuadora hasta que quede suave. Sirva inmediatamente.

Tiempo de preparación : 5 minutos

Fuente consultada: http://damndelicious.net/2013/08/16/green-smoothie-with-peanut-butter-and-banana/

Batido de fresa

¿Qué tan importante es el desayuno para ti? Regularmente con las presiones del trabajo, difícilmente tenemos un tiempo para sentarnos a desayunar y esta es una rica opción para ir la tomando mientras se esta manejando y algo que realmente si sustente! probé esta receta y podría decir que es de mis favoritas!

Para 2 personsas

Ingredientes:
1 taza de fresas cortadas por la mitad
1 taza de mango en cubos
1/4 nectar de mora o fresas
1/4 taza de yogur griego
2 cucharaditas de azúcar, o más al gusto, opcional

Procedimiento:
Combine las fresas, mango, el néctar de fruta, yogur griego, el azúcar y 1 taza de hielo en la licuadora hasta que quede suave. Sirva inmediatamente.

Tiempo de preparación 10 minutos

Fuente consultada: http://damndelicious.net/2013/06/13/berry-veggie-mango-smoothie/

Cupcakes coloridos

Cupcakes coloridos

Les traigo una opcion colorida y vibrante! cupcakes decorados con Fruity Pebbles!
Dado que estos pastelitos Fruity Pebble están hechos con cereales, se puede comer en el desayuno … ¿no?

Para 15 – 20 cupcakes

Ingredientes para los cupcakes:
3 tazas de harina para pastel
1 cucharada de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche
4 claras de huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar

Ingredientes para el frosting

1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 1/2 de Azúcar
2 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
y cereales Fruity Pebbles

Procedimiento:
1 . Precaliente el horno a 375 grados F. Forrar un molde para muffins estándar de 12 tazas con moldes de papel , a un lado .
2 . En un tazón grande , combine la harina , el polvo de hornear y la sal .
En un tazón mediano, mezcle la leche, claras de huevo y la vainilla .
En el cuenco de una batidora eléctrica provista de conexión de la paleta , bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa , alrededor de 2-3 minutos .
3 . Con la batidora a velocidad baja , agregue los ingredientes secos y la mezcla de la leche alternativamente en 3 partes , comenzando y terminando con los ingredientes secos , batiendo hasta que se incorpore . Añadir barretas del arco iris y revolver con una espátula de goma hasta que esté húmeda.
4 . Saque la masa uniformemente en la bandeja para muffins . Coloque en el horno y hornear durante 15-18 minutos, o hasta que el probador insertado en el centro salga limpio. Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de helar .
5 . En el cuenco de una batidora eléctrica provista de una pala de padel, bata la mantequilla y el azúcar impalpable a velocidad media hasta , aproximadamente 1-2 minutos de luz y mullidas . Con la batidora a velocidad baja , añadir poco a poco de crema de leche y la vainilla , batiendo hasta que se incorpore . Aumentar la velocidad a media alta y bata hasta que la cobertura esté suave y esponjoso , aproximadamente 1-2 minutos .

Use una pequeña espátula o una manga pastelera con una punta decorativa para cupcakes , adornado con Fruity Pebbles.

Tiempo de preparacion: 40 minutos

Fuente consultada: http://damndelicious.net/2013/09/14/fruity-pebble-cupcakes/